Maï Restaurant
Cuisine Viet & Chic

Notre concept

Nous proposons une cuisine asiatique saine, équilibrée, pleine de saveurs mais surtout ce sont les recettes d’une famille unie dont la grand-mère, arrivée du Vietnam en 1954, est une vraie cuisinière depuis plus de 60 ans.
Un restaurant asiatique à Annecy dont le cadre est propice au calme et à la détente.


Savoureuse et peu grasse, la cuisine vietnamienne est moins connue que d’autres cuisines asiatiques.
Cette cuisine combine légumes croquants, viandes savoureuses, herbes aromatiques odorantes : un feu d’artifice de senteurs et couleurs. Chaque plat est un mélange équilibré d’herbes, d’épices douces ou fortes et de produits frais
Nous travaillons le plus possible avec des produits frais ce qui explique que nous soyons parfois en rupture de stock sur certains plats. Nous nous excusons de ces désagréments mais cela assure aussi à nos clients la qualité de nos plats !

Notre savoir-faire

Des plats emblématiques vietnamiens, Bô bun, Phô, la Banh Cuon, Banh Bao, Banh Xeo, nems… quelques spécialités familiales, des créations culinaires d’inspiration asiatique aussi. Nous ne prétendons pas avoir LE savoir faire Vietnamien, nous ne prétendons pas faire « la cuisine de là-bas » mais nous sommes heureux de proposer les plats d’une vraie cuisinière vietnamienne , notre mamie Hong Hoa. Une cuisine SANS glutamate, SANS conservateur, SANS ajout d’exhausteur de goût

La transmission de nos recettes familiales

MA MAMAN

Ma mère , Mamie HONG HOA est vietnamienne, arrivée en 1954, elle a appris à cuisiner en 1960 auprès d’un chef avant d’être propriétaire de plusieurs restaurants asiatiques.

Maintenant, sa motivation avec notre restaurant MAÏ est de transmettre aux générations suivantes. A plus de 80 ans, elle a enseigné à Cédric, puis à Pierre son petit-fils et maintenant à Louis son second petit-fils pour que l’histoire continue.

CÉDRIC

Fort d’une expérience de plus de 25 ans dans le métier, Cédric a rejoint notre équipe en janvier 2019 pour se lancer un nouveau défi : apprendre et devenir notre chef de cuisine.

Passionné, curieux, motivé, Cédric est devenu le meilleur élève de ma Maman en apprenant semaine après semaine, tous les secrets de la cuisine vietnamienne. Il sait respecter les traditions et les recettes authentiques mais son savoir-faire et sa technicité nous font progresser car la cuisine vietnamienne est aussi le fruit d’un métissage : cuisine chinoise, thaïlandaise, laotienne… française aussi !

PIERRE

Petit-fils ainé, il adore manger et la cuisine est sa passion. Formé avec bienveillance et fermeté par sa Mamie Hong-Hoa, son « goût vietnamien » s’est renforcé et affiné. Avec Cédric il a appris les techniques de cuisson et la rigueur en cuisine.

Depuis 2022, Pierre partage les commandes de la cuisine du restaurant avec Cédric. Un duo gagnant dont nous sommes tous fiers !

NOS VALEURS

PARTAGE, PROXIMITÉ, PLAISIR

Partage


Maï, c’est avant tout l’histoire de Marie-France et de sa famille : depuis plus de 20 ans, ils représentent la cohabitation harmonieuse entre racines asiatiques et Haute-Savoie ! « Maï n’est pas qu’un restaurant, nous souhaitons faire découvrir la cuisine asiatique sans cliché et sans idée reçue. » La cuisine vietnamienne est savoureuse, parfumée et la transmission de nos recettes de famille est un plaisir que nous voulons partager avec nos clients.

Proximité

Maï plus près de chez vous !
4 adresses pour vous servir dans l'agglomération annécienne... Le restaurant principal dans le centre d’Annecy, un comptoir à proximité des plages de l’Impérial Palace pour manger face au lac...et maintenant une Épicerie Traiteur à St-Martin-de-Bellevue avec pleins de plats et des recettes à emporter à la maison quand on n’a pas envie de cuisiner ! Maï Traiteur s’ouvre désormais aux cuisines du monde... et propose des prestations sur mesure pour les entreprises et les particuliers...

Plaisir


Pour répondre toujours mieux aux demandes de nos clients, nous avons fait évoluer notre espace de vente à emporter dans notre restaurant Annecy centre pour proposer à chacun de se faire plaisir en personnalisant son plat. Nous proposons maintenant une offre permanente de raviolis vapeur...
Plus de choix, plus de garnitures, plus de légumes avec le souci constant de la fraîcheur et de la qualité. Coriandre ? Piment ? Pickles ? 300 combinaisons possibles...
A vous de choisir !

AU RESTAURANT

Un cadre et une ambiance cosy, calme et chic pour déguster une cuisine simple mais de qualité. 30 places assises, service à table et plats faits minute : notre restaurant asiatique est différent !

UN SERVICE RAPIDE

Des espaces de vente organisés pour prendre à emporter ou manger rapidement. Choisissez et nous faisons chauffer vos plats ou votre plateau en 5 mn chrono...

CLICK & COLLECT OU LIVRAISON

Sur votre téléphone ou votre ordinateur : commandez en ligne vos plats préférés pour emporter ou vous faire livrer.

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