LES ALLERGÈNES

Tous nos plats (nem, bun, pho, sao) sont susceptibles de contenir dans
leur composition un ou plusieurs des allergènes suivants :

– gluten ou céréales contenant du gluten
– crustacés et produits à base de crustacés.
– oeufs et produits à base d’œufs.
– poissons et produits à base de poissons
– arachides et produits à base d’arachides.
– soja et produits à base de soja.
– graines de sésame et produits à base de graines de sésame.

**Pour le nem/ sao aux légumes : pas de viande ou crustacé mais
présence d’œufs et produits à base de soja

***La sauce nuoc mam est une sauce liquide, typiquement vietnamienne,
à base de poissons séchés (anchois). Elle est présente dans tous les
plats de la carte

**** La sauce de soja est présente dans tous les plats de la carte.

Plus rarement, les plats (nem, bun, pho, sao) peuvent contenir :

– fruits à coque.
– céleri
– moutarde et produits à base de moutarde.
– graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
– sulfites.
– lupin et produits à base de lupin.
– mollusques et produits à base de mollusques.

Les desserts (mousse au chocolat, tiramisu, panna cotta, cookies)
peuvent contenir :

– lait et produit à base de lait.
– oeufs et produits à base d’œufs.
– fruits à coque (amandes)